たたきしそ巻き揚げ
穴ジャコ料理３つ目のレシピは、穴ジャコのたたきしそ巻き揚げです。
読んで字の如しの料理です（笑）
とにかく、まずはさばいた穴ジャコを粗でみじん切りにします。
みじん切りにしたら、薄力粉をまぶします。だいたい混ざったらＯＫです。
あとは、開いたしその上（※しそも水気よくとりましょう！）に、
適量の穴ジャコをのっけます。
くるっと巻いて、爪楊枝を使って上げている最中に取れないよう固定します。
しそがたくさん庭でできていたので、たくさんできちゃいました～。
でも、結構このレシピが名人もお勧めしていましたので、たくさんでも大丈夫です＾＾ｗ
さ～、いままで仕込んでいた穴ジャコを揚げちゃいましょう～～！
いい感じにあがってきました。
やっぱり、赤く色が変わる穴ジャコです。く～～～～～うまそ～～～～～（￣ι￣）
盛り付けて完成です＼(^o^)／
我が家では、すべて塩で食べました。個人的には唐揚げが一番ぱりぱりしていてとてもおいしかったです。息子は「お父さん、穴ジャコって蟹みたいな味がするな～～～」っていってました～。わが子ながら大した味覚をしています(*^^)v